جمعیت رو به افزایش جهان منجر به افزایش تقاضا برای مواد غذایی شده است. اما منابع غذایی موجود در جهان قادر به جوابگویی به این نیاز نیستند. حالا سازمان ملل می‌گوید پروتئین حشرات می‌تواند یکی از جایگزین‌ها باشد. همایون خیری در سفری به چین دراینباره گزارشی تهیه کرده.
